Вживання сахарину, аспартаму та сукралозы збільшує ризик розвитку ожиріння та діабету. До таких висновків прийшли ізраїльські вчені з Інституту науки Вейцманна (Weizmann Institute of Science).
Еран Элинав (Eran Elinav) і Еран Сегал (Eran Segal) і їх колеги провели ряд експериментів на мишах. Одна група тварин отримувала воду з цукром, а інша — воду, що містить один з трьох підсолоджувачів.
Через 11 тижнів у мишей, підлозі��авших замінники цукру, було зафіксовано порушення толерантності до глюкози — після вживання їжі, що містить глюкозу, у крові тварин спостерігалося різке збільшення рівня цукру. Курс антибіотиків призвело до зміни кишкової мікрофлори мишей і нормалізації метаболізму глюкози. Пересадка кишкових бактерій від мишей, які вживали замінники цукру, стерильним тваринам, призвела до порушення обміну глюкози і появи ознак, характерних для початкових стадій діабету і ожиріння.
Подібні результати були отримані і в іншому ��сследовании. Протягом 6 днів 7 учасників експерименту отримували максимально дозволену дозу сахарину (5 мг/кг). У 4 осіб було зафіксовано порушення толерантності до глюкози, а склад кишкової мікрофлори істотно змінився.
Автори вважають, що замінники цукру стимулюють ріст певних кишкових бактерій, здатних викликати порушення процесу метаболізму глюкози.
Вживати продукти, що містять штучні підсолоджувачі, тим, хто страждає зайвою вагою і має схильність до розвитку діабету, варто з осторожностью.
Переклад Ксенії Скрипник
Фото thinkstockphotos.com