«Скільки в магазинних фруктах і овочах вітамінів і мінералів, сказати складно – для цього треба знати, на якому ґрунті вони росли, звідки завезені, скільки їхали, протягом якого часу зберігали��ь в холодильнику або овочесховище. Якщо говорити про молочних і м'ясних продуктах – цей показник залежить знову ж від якості, яке, на жаль, часто залишає бажати кращого. Крім того, усі вітаміни поділяються на жиророзчинні і водорозчинні, і якщо перші практично не руйнуються на повітрі і при термообробці, зберегти необхідний рівень друге в продуктах дуже важко», – коментує гастроентеролог-терапевт медичного центру ХХІ століття (Новосибірськ) Людмила Єгорова.
Так що сучасному городянину нічого іншого не залишається, як вводити у свій раціон вітамінні та мінеральні комплекси, щоб хоч якось ці корисні речовини доотримати. При цьому вітамінний комплекс вам повинен підібрати лікар або дієтолог: «Все залежить від конкретної ситуації, в якій знаходиться людина, – можливо, комусь потрібен не комплекс, а прийом окремих вітамінів і мікроелементів. Однак, вибирати вітамінні або мінеральні комплекси навмання або тим більше поєднувати прийом декількох комплексів було б нерозумно: "самодіяльність" тут може бути шкідлива", – коментирует Людмила Єгорова.
Трохи про межі міцності організму: якщо ви, приймаючи вітаміни, одноразово перевищите денну норму їх споживання у п'ять чи навіть десять разів, ваш організм просто виведе непотрібні речовини, і шкоди вам це не принесе. Проблеми можуть початися тоді, якщо ви перевищуєте норму споживання вітамінів регулярно – в цьому випадку вам загрожує гіпервітаміноз, попереджає гастроентеролог: «Якщо людина приймає вітаміни і мінерали в таблетованій формі кожен день, він може зіткнутися з такими, наприклад, последствиями, як гіперкаліємія, гіперкальціємія. Надлишок заліза в крові може привести до її згущення, що загрожує тромбозами, а надлишок каротину – до зміни кольору шкірних покривів, і навіть здавалося би безумовно корисний вітамін С у надзвичайно великих дозах може викликати пошкодження перегородок нирок».
Так що щодня приймати вітаміни не варто, як і ковтати їх у подвійних дозах – знайте міру. На думку лікаря-гастроентеролога, в ідеалі здоровій людині достатньо п'яти-семи тижнів прийому вітамінно-мінеральних комплексів протягом року: два-три тижні в листопаді-грудні, коли організм готується до зими, два-три тижні в березні-квітні, коли організм перебудовується на літній режим роботи, і тиждень влітку, оскільки у цей час ми їмо багато фруктів і овочів.
До речі, вітамінізованими продуктами харчування теж краще не зловживати, попереджає Людмила Єгорова: «Якщо ваш йогурт або хліб штучно збагачений вітамінами та мінералами, купуйте його не більше місяця поспіль, а потім переходите на необогащенные продукти».
Приймати вітамінні комплекси слід відповідно��ності з інструкцією, але в цілому вітаміни і мінерали краще засвояться, якщо надійдуть в організм у першій половині дня, краще всього – до полудня, радить лікар.
Товари по темі: вітаміни, мінерали, калій, кальцій, аскорбінова кислота, залізо.
Любава НовиковаФото pressfoto.ru