Всі ми з дитинства знаємо, що швидко підняте не вважається впало, чорниця і моркву корисні для очей, а курячий бульйон обов'язковий при застуді. Вчені з різних країн з'ясували, які з цих тверджень відповідають правді, а які є поширеними помилками, спростувати які не складає труднощів.
Яблука попереджають хвороби
Неправда
Популярна англійська приказка говорить: «An apple a day keeps a doctor away» («Хто яблуко в день з'їдає, у того доктор не буває»). Метью Девіс (Matthew Davis) з Мічиганського університету вирішив перевірити справедливість цього вислову. У його експерименті взяли участь більше 8000 американців, з них 9 % дійсно щодня з'їдали по яблуку.
Незважаючи на безсумнівну користь цього фрукта, що містить близько 20 % денної норми клітковини, а також залізо, кальцій і вітамін А, виявилося, що любителі яблук хворіли так само часто, як і ті, хто волів інші фрукти. Загалом, відмовлятися від яблук, звичайно, не варто, але дивовижними властивостями ці фрукти явно не мають.
Курячий бульйон допомагає при застуді
Правда
Це підтвердили американські вчені з госпіталю «Маунт Сінай» (Mount Sinai Hospital), що опублікували в 2012 році результати свого дослідження. В експерименті взяли участь 15 осіб з симптомами застуди. Одним була запропонована холодна вода, іншим — гаряча, а третє «лікували» з допомогою курячого бульйону, який і виявився порівняно ефективним засобом проти застуди.
Автори пов'язують цілющі властивості бульйону �� містяться в ньому карнозіном — речовиною, що підвищує імунітет. Важливі й інші компоненти бульйону: часник і цибулю містять важливі для продукції імунних клітин органосульфіди, а вітамін А з моркви сприяє утворенню захисних антитіл.
Слід випивати не менше 8 склянок води в день
Неправда
Думка про те, що дорослій людині необхідно щодня випивати як мінімум два літри води, широко поширене серед прихильників здорового способу життя.
"0" alt="115532426.jpg" width="650" height="350" />
Вперше ця фраза була опублікована в рекомендаціях Ради з продовольства і харчування США (National Food and Nutrition Board) ще в 1945 році. Втім, у ті роки вона була довшою і звучала так: «Норма споживання рідини для дорослої людини становить близько 2,5 літра в день... але більша частина цієї кількості міститься в споживаної їжі». З роками кінцівка пропозиції забулася, а положення про 8 склянках зберігає популярність вже понад півстоліття.
Результати наукових досліджень останніх років вказують, що регулярве вживання великої кількості рідини ніяк не впливає на здоров'я. Так, у 2010 році ізраїльські вчені не виявили позитивного впливу 8 склянок води на стан шкіри, спростувавши, таким чином, ще один міф про красу і здоров'я.
Чорниця і моркву поліпшують зір
Почасти правда
Пацієнтам зі зниженою гостротою зору лікарі нерідко рекомендують включити в свій раціон моркву або чорницю. Але, згідно Базі даних лікарських засобів природного походження (Natural Medicines Comprehensive Database), ученим поки не вдалося об��аружить переконливих доказів користі чорниці для очей.
Що стосується вітаміну А, яким багата морква, то його важливість для зору була неодноразово підтверджена різними дослідженнями. Відомо, що дефіцит вітаміну А є однією з причин дитячої сліпоти, а введення в раціон цієї речовини допомагає поліпшити нічний зір і захищає рогівку ока від сухості. Однак зробити зір більш гострим морква, як і чорниця, не здатна.
Швидко підняте не вважається впало
Правда
Студенти з Астонського университета ( Aston University, Великобританія) довели, що це правило дійсно працює, а їжа, яка перебувала на підлозі менше п'яти секунд, найчастіше безпечна для здоров'я.
Автори вивчали ймовірність зараження кишковою паличкою і золотистим стафілококом шматочків їжі, що впали на підлогу. В експерименті враховувалися тип їжі, вид підлогового покриття і час, що їжа пробула на підлозі. Виявилося, що їжа, що лежала на килимі, заражалась бактеріями набагато повільніше, ніж шматочки, що впали на плитку або ламінат. Якщо ж їжу встигали підняти в плині чаие 5 секунд, то ризик її інфікування був взагалі мінімальний.
Керівник дослідження Ентоні Хілтон (Anthony Hilton) наводить цікаву статистику: майже 90 % респондентів заявили, що завжди слідують «правилом п'яти секунд», і висловили готовність дотримуватися його в майбутньому.
Сміх продовжує життя
Невідомо
Дійсно сміх сприяє довголіттю, вченим з'ясувати поки не вдалося, проте його користь для здоров'я не викликає сумнівів. Так, Робін Данбар (Robin Dunbar) з Оксфорда в 2011 році довів, що сміх знижує чутливості до гавкотуь до болю. Виявилося, що при настільки активному прояві позитивних емоцій напружується діафрагма, м'язи спини і живота, і це м'язове напруження тягне за собою вироблення «гормонів радості-ендорфінів, які покращують психологічний стан і допомагають впоратися з болем.
Є хороша новина і для тих, хто страждає надмірною вагою. Мачей Буковські (Maciej Buchowski) і його колеги вважають, що сміятися треба щодня. Вчені підрахували, що 15 хвилин сміху на день дозволяють спалити до 40 кілокалорій. Це означає, що веселуни за рік можуть сбро��ить близько двох кілограмів, просто не забуваючи про жарти і гарний настрій!
Скрипник Ксенія
Фото thinkstockphotos.com
Товар по темі: вітамін А