У США щорічний обсяг продажів спортивного харчування становить понад 2,7 мільярда доларів. Рівень вітчизняного ринку харчових добавок для сильних духом і потужних тілом оцінити складно — в Росії немає такої статистики. У нас спортивне харчування відноситься до Бадів і продається буквально де завгодно.
Історичний екскурс
Прабатьком спортивного харчування вважається перший сучасний культурист, прослав��вшийся на Заході на початку XX століття, — Євген Сандов. Він виступав за тотальний дієтичний контроль в цілях збільшення м'язової маси.
Читайте також: Навіщо потрібно спортивне харчування?
У 50-х роках минулого століття на ринку вперше з'явилися білкові порошки на основі яєчного екстракту, створені спеціально для спортсменів і культуристів. Стрибок у продажу спортивного харчування стався під врємену розквіту бодібілдингу. Спортсмени 70-х і 80-х вже не уявляли життя без спеціальних добавок.
Сучасний ринок спортивного харчування — це цілий світ, приголомшливий різноманітністю пропозицій. І на кожне з них є купівельний попит.
Скажи мені, що ти їси...
До спортивного харчування відноситься безліч добавок, які можуть переслідувати різні цілі. Вони випускаються як у вигляді окремих препаратів, так і у формі так званих стеків — патентованих сумішей, в яких поєднуються кілька компонентів.
Всі добавки п��дразделяют на наскільки класів.
Протеїни — найпопулярніша спеціалізована добавка на основі білкових сумішей. Білки становлять основу м'язової маси, а тому посилене їх споживання — неодмінний атрибут спортивної дієти.
Для кого: протеїни допомагають збільшити м'язову масу і підвищити фізичні можливості організму всім без винятку.
Однак надмірне захоплення протеїновими сумішами загрожує зневодненням, подагру, втратою кальцію, порушенням роботи печінки, нирок, органів шлунково-кишечного тракту.
Гейнери — білково-вуглеводні суміші, збагачені вітамінами, мікроелементами, ферментами, креатином. Майже не містять жирів і відрізняються високою енергетичною цінністю.
Для кого: гейнери допоможуть швидко набрати м'язову масу тим, хто активно займається в тренажерному залі. Вуглеводи забезпечують своєчасні поставки «палива», а білки — будівельний матеріал для м'язів.
Амінокислоти з розгалуженою ланцюгом — цеглинки, з яких будується білок. Три амінокислоти з неразв��твленной ланцюгом (ВСАА) — лейцин, ізолейцин і валін — не виробляються в організмі, тобто незамінні. ВСАА становлять майже 33 % м'язового протеїну. Саме вони відіграють важливу роль у запобіганні катаболізму м'язів — руйнування м'язового білка, яке відбувається у відповідь на інтенсивне фізичне навантаження.
Крім того, за деякими даними, ВСАА беруть участь в регуляції рівня лептину — гормону, переважної апетит, що дозволяє розглядати їх в якості засобів, що запобігають набір маси тіла.
title="Спортпит для схуднення" border="0" alt="Спортпит для схуднення" width="650" height="433" />
Для кого: активно тренуються спортсменам і бодибилдерам, в тому числі і тим, хто хоче знизити вагу.
Глутамін — найпоширеніша замінима амінокислота в організмі, яка входить до складу м'язового білка. Глутамін бере участь у синтезі м'язового протеїну, забезпечує клітини енергією і необхідний для повноцінної імунної захисту. Під час інтенсивних фізичних навантажень або стресу рівень глутаміну в крові і м'язах знижується, що может призвести до втрати м'язової маси, незважаючи на регулярні тренування.
Для кого: теоретично глутамін потрібен всім людям, які займаються спортом. Однак ефективність глутаміну, що надходить ззовні, підлягає сумніву (глутамін може синтезуватися безпосередньо в організмі). Дослідження західних вчених показали, що додавання цієї амінокислоти в їжу не змінює швидкість синтезу м'язового протеїну і не робить впливу на фізичні показники. Тим не менш добавки з глутамином продовжують користуватися попитом.
ote>Креатин — це органічна кислота, яка, потрапляючи в організм, зв'язується з фосфором і утворює фосфокреатін. Служить постачальником енергії для м'язів під час інтенсивних тренувань.
Для кого: креатин значно збільшує витривалість спортсмена, тому показаний при важких фізичних навантаженнях. Згідно з дослідженнями, добавки з креатином здатні підвищувати працездатність при високоінтенсивних видах спорту, для яких характерні повторення (стрибки, теніс, бокс тощо). Спортсмени приймають креатин, обладають більшою витривалістю і швидше відновлюються між раундами.
Тестостеронові бустери — біологічно активні комплекси, що містять, як правило, натуральні компоненти, що стимулюють ріст тестостерону. Ефективність тестостероновых бустерів суперечлива, і все ж вони залишаються популярними спортивними добавками.
Для кого: чоловікам після 30 років і старше, які хочуть наростити м'язову масу.
Не слід приймати тестостеронові бустери юнакам віком до 23 років, щоб уникнути гормонального дисбалансу. Ра��умеется, тестостеронові бустери протипоказані жінкам.
Ніяких гарантій
На перший погляд, спортивне харчування категорично необхідно тим, хто хоче отримати хороший результат. Рекламні проспекти так надихає описують якості добавок, що хочеться купити все і відразу. Але так чи потрібні вони насправді?
Купуючи спортивні добавки, пам'ятайте: це Бади, і їх ефективність, а головне, безпека достовірно не доведені. Ви не можете бути впевнені, що в інструкції до добавці виробник не випадково «забув» вказати неск��скільки не найбільш корисних інгредієнтів. Адже за якісний і кількісний склад Бадів несе відповідальність виключно компанія-розробник. Відповідність заявленого в декларації та реального складу ніхто не перевіряє, а отже, приголомшливий ефект тестостеронового бустера цілком може бути результатом дії анаболіків.
Між іншим, історія знає подібні приклади. Так, у 2012 році стало відомо, що в одній з найбільш популярних і ефективних добавок замість невинних натуральних інгредієнтів містилися похідні амфетаміну.
А от якщо ви виберете більш простий і, до речі, більш економний шлях — коригування раціону, то несподівані «сюрпризи» вам точно не загрожують. Сформуйте дієту, що складається з натуральних білків, жирів і вуглеводів, вважайте калорії та впевнено досягайте спортивних перемог.
Якщо ж ви твердо вирішили, що без спортивного харчування не обійтися, купуйте його тільки у продавців, яким дійсно довіряєте. І, звичайно, дотримуйтесь рекомендовані дозування.
Марина Поздєєва
Фото: thinkstockphotos.com