В попередній статті я розповідала, про користь і шкоду хліба з магазину, про те як зробити його частиною вашого здорового харчування. Але одна справа — теорія, а інша — практика життя. Найвідповідальніші читачі ризикують залишитися без покупки, намагаючись знайти смачний і корисний хліб по кишені. А ті, кому лінь розбиратися і експериментувати, швидше за все, так і будуть купувати батон з жменею висівок і написом «Для здорового пітания».
На мой лично взгляд, чем изучать магазинные упаковки, надежнее и приятнее печь домашний хлеб. Тем, кому категорически некогда готовить, подойдет хлебопечка. Это чудо современной техники будет без особых хлопот создавать для вас свежие шедевры выпечки. От вас требуется лишь загрузить ингредиенты в правильных пропорциях. Если же вы — счастливый человек, для которого кухня — это творческая мастерская, лучше выпекайте хлеб в обычной духовке.
Вкус, которого вы не пробовали
В чем же преимущество домашнего хлеба? Как минимум — у тому, що можна експериментувати з різноманітною борошном! Тільки подивіться на асортимент: житнє борошно, борошно з коричневого рису, борошно тапіоки, соєве борошно, кукурудзяна, гречана, вівсяна, сорго, кокосова, горіхова (мигдальний, фундука, волоських горіхів), нутове, чечевичная, борошно кіноа і амаранту, лляна, борошно з мелених гарбузового або кунжутного насіння, черемхова борошно... ще питання залишилися? Одні найменування викликають гостре бажання все спробувати. Кожна така мука унікальна за складом і зберігає корисні властивості сировини, з якого�� була проведена.
Крім різноманітної борошна в хліб можна додавати й менш звичні інгредієнти. Наприклад, овочі. Морквяний хліб має приємний запах, томатний і буряковий хліб гарні своїм красивим кольором, а хліб з зеленню має особливу поживну цінність. Любителі солодкої випічки можуть додати в домашній хліб жменю сухофруктів або трохи фруктового пюре. Гурмани і любителі екзотики можуть спробувати хл��б з гострим перцем або імбиром.
Користь «інший» борошна
Альтернативна борошно користується все більшим попитом у російських споживачів, і в магазинах все частіше можна знайти різні сорти. Хоча описані варіанти сильно один від одного відрізняються, їх об'єднують:
високий вміст клітковини, яка дозволяє краще відчувати насичення і сприяє кращій роботі травного тракту, високий вміст вітамінів і мінералів, що допомагає організму у підтримці тонусу, більший відсоток білка і менший — крохмалю, що робить про�