Вітаміни... З тих часів, як тільки вченими були знайдені вітаміни, ці речовини стали вважатися еліксиром життя. Було описано безліч позитивних ефектів. І навіть назва походила від слова «віта», що означає «життя». І з тих самих часів у людей сформувалося розуміння, що вітаміни можуть бути тільки на користь, а не шкоду. І гарного не може бути багато. Були описані хвороби, які виникають при нестачі ціх речовин. Проте повільно і вірно стали з'являтися відомості, що хороше в великих кількостях не завжди благо. Так сталося з вітаміном А.
Як говориться в рекламному слогані радянських часів «Пий, друже, морквяний сік, будеш стрункий і високий». Що ж такого в морквяному соку, що дає стрункість і зростання?
Це бета-каротин. Дана речовина – основне джерело вітаміну А (ретинолу) в продуктах рослинного походження. Його молекула в кишечнику розпадається на 2 частини, і з нього виходить 2 молекули вітаміну А. Але не тільки рослини дають нам ретинол. Він є в їжі тваринного походження: печінки (особливо яловичої), молочних продуктах, ікрі, риб'ячому жирі.
Яка від ретинолу користь?
Це речовина, що грає важливу роль у здоров'ї людини, і дія його на організм різноманітно:
Похідне вітаміну А знаходиться в світлочутливих клітин сітківки і забезпечує сутінковий зір. Якщо вітаміну недостатньо, то розвивається так звана «куряча сліпота». Бере участь у відс��ссе «транскрипції генів». Це означає, що за допомогою ретинолу гени починають працювати, запускається процес утворення (синтезу) різних речовин, які клітина продукує. Допомагає клітинам шкіри дозрівати швидше, що оздоровлює шкіру, зменшує лущення. З цієї причини препарати ретинолу у вигляді мазей часто застосовуються в практиці лікування хвороб шкіри. Дослідження останнього часу показали, що низький рівень ретинолу в крові пов'язаний з розвитком ожиріння і навіть діабету другого типу. Ретинол підвищує чутливість клітин ор��анизма до інсуліну. Цей ознака (зниження чутливості до глюкози) є одним з найважливіших у клініці діабету 2-го типу. Речовина впливає на ріст у дітей. Малюки з низьким рівнем ретинолу в крові зазвичай менше ростом. 6. Останні роки активно публікувалися дані, що ретинол знижує ризик онкологічних захворювань.Але не все так однозначно
Здавалося б, чудова речовина – цей ретинол. Панацея від усіх хвороб: пий, намащуйся і до всіх хворих місць прикладай. Але ретинол підступний, і ось чому.
c75.png" title="147309934.jpg" border="0" alt="147309934.jpg" width="315" height="210" class="floatimgleft" />Він токсичний у високих дозах. Ще в шкільних підручниках з біології наводився приклад мимовільної передозування. Деякі люди, які приїжджають на роботу за полярне коло, пробували печінка білого ведмедя, містить дуже велику кількість цієї речовини. Кажуть, що в даний час такого вже немає, бо люди обізнані про ефект печінки ведмедя на організм, а от раніше бувало. У результаті передозування симптоми дуже різноманітні. У цьому випадку можуть страждати очі, печінка, нирки, підвищитися внутрішньочерепний тиск. Але, враховуючи доступність ретинолу в аптеках, можна отруїтися і без допомоги білих ведмедів. Отруєння може бути не тільки гострим, але і хронічним. Щоденне вживання дози 4000 МО/кг протягом 6-15 місяців може викликати розвиток тих же симптомів, але тільки повільніше. Після передозування речовини можуть настати незворотні зміни у внутрішніх органах.
Він небезпечний для курців. Антиоксидантну дію (спрямоване проти вільних радикалів) ретинолу виявилося в основному теорет��ческим. В цьому відношенні вітамін А не завжди виконує свою роль. В деяких випадках він навіть сприяє розвитку онкології. У присутності деяких речовин ретинол може чинити зовсім протилежна дія: посилювати утворення вільних радикалів. Так, виявилося, що курцям це речовина йде не на користь. Компоненти тютюнового диму перетворюють вітамін А у ворога. Так було встановлено, що курці приймають ретинол, частіше набувають рак легенів і частіше від нього помирають.
Він несумісний з алкоголем. Навіть небольшой надлишок вітаміну А в поєднанні з алкоголем може призвести до пошкодження печінки.
Він змінює настрій. Надлишок вітаміну А може викликати у частини людей депресію і суїцидальні думки.
А ще, згідно з дослідженнями, підвищене споживання вітаміну А посилює ризик передачі ВІЛ при грудному вигодовуванні.
А що з каротином? А з каротином практично те ж саме, що і з ретинолом, з тієї причини, що з нього в кишечнику утворюється той самий ретинол. Правда, отруїтися їм складніше, тому що частина його все-таки не вступає�� в кров.
Невже все так погано?
Я думаю, що багато, хто прочитав про побічні ефекти, або негайно позбулися всіх запасів вітаміну А вдома або просто не повірили, що все так погано. Проте майже завжди істина посередині, а не в крайнощах. Насправді головне зло не сам вітамін, а його надлишок. Навіть картоплею можна об'їстися і померти, якщо не дотримуватися заходів. А лікарськими препаратами тим більше. Справа в тому, що в природі ми практично н��коли не встречамся з такою концентрацією вітамінів. Білі ведмеді не в рахунок, бо це не наш звичайний раціон. З цієї причини лікарі, вчені і виробники вітамінів визначили конкретні дози прийому для ретинолу. У цій дозі він нетоксичний.
Тим не менш, можливість токсичних ускладнень треба брати до уваги, коли людина вирішує попити вітамін на всяк випадок в ударних дозах. Наприклад, багато хто впевнені, що весну без вітамінів не пережити. Звичайно, в часи минулі, коли до весни в засіках у селян практично нічого не залишалося, був сенс обговорювати авітаміноз. Зараз же, коли більшість людей цілий рік цілком собі досить харчуються, підозрювати у себе нестача вітамінів не варто. Так, є певні захворювання, коли вітамін А всмоктується погано. Однак, якщо ви цими розладами не страждаєте і у вас немає ознак нестачі вітаміну А, подумайте, чи потрібен він вам.
Все це відноситься і до прийому вітаміну А і каротину після пляжних процедур – таку пораду зараз дуже популярний в жіночих спільнотах. До речі, вітамін А підсилює оновлення шкіри, тобто сло�� з підвищеним вмістом пігменту (тобто власне сам засмага) йде швидше.
Але каротин, який має жовто-оранжевим кольором, може підфарбовувати шкіру. Це, звичайно, не принципово, з якої причини колір шкіри зберігається, але все ж. Потрібно враховувати, що якщо на тлі прийому ваша шкіра жовтіє, то значить організм не справляється з переробкою каротину. Печінка перевантажена, як при передозуванні ретинолом. Якщо ви вирішили зберегти річний колір шкіри, щодо ризику передозування вітаміном А порадьтеся з лікарем. Він вам скаже, чи варта гра ��веч.
Отже, ми з'ясували:
При прийомі вітаміну дотримуйтесь рекомендованим дозам і порадою лікаря. Якщо препарат не потрібен, не пийте його «просто так на всякий випадок». Що щодо вживання вітаміну А, куріння і прийому алкоголю... то тут, напевно, відповідь очевидна. Ретинол не на користь, але найкраще кинути пити і курити. Якщо передозування вітаміном А відбулася, то потрібно звернутися до лікаря. Лікується це в стаціонарі, і чим швидше ви почнете лікування, тим менше шансів для хронічних змін внутрішніх органів.Джерело інформації�� про ускладнення при прийомі надлишку ретинолу: www.mayoclinic.org
Наталія Стилсон
Фото thinkstockphotos.com
Товари по темі: ретинол