Чи помічали ви, що на певні продукти ваш організм реагує незвичайним і не найприємнішим чином? Набряки, свербіж, висипання, погане самопочуття? Можливо, ваша проблема — харчова алергія.
Добре, якщо вона пов'язана з вживанням будь-якого рідкого продукту і не прогресує з віком. А якщо ні?
Чому виникає харчова алергія
Харчова алергія у медичній літературі визначеляется як неадекватна імунна відповідь, викликаний прийомом їжі і виявляється у вигляді безлічі клінічних симптомів. Але чому у різних людей реакції на одні й ті ж продукти настільки різноманітні?
Хоча людина є вінцем еволюції, його організм все ще знаходиться в стадії розробки». Зміни клімату, умов життя, перехід від збирання до сільського господарства, а пізніше — до виробництва продуктів харчування відбулися занадто швидко щодо здатності нашого тіла пристосуватися до всього цього. І в результаті ми столкну��ись з різними збоями в процесах, які, здавалося б, опрацьовувалися тисячоліттями.
Алергію багато фахівців називають хворобою сучасності, і впродовж останніх 100 років вона зустрічається все частіше. На сьогоднішній день харчовою алергією страждає 10 % населення планети.
Вчені припускають, що причини виникнення харчової алергії слід шукати у пошкодженні тканин шлунково-кишкового тракту, а також у неможливості пригнічувати імунну відповідь на їжу в ротовій порожнині. У немовлят проблеми виникають із-за внутриутробної чутливості до алергену і його подальшої передачі під час вагітності та годування груддю.
Найчастіше у дітей алергічні реакції виникають від вживання наступних продуктів:
коров'яче молоко; курячі яйця, арахіс, лісові горіхи; соєві боби, пшениця.У дорослих найпоширенішими продуктами, що викликають харчову алергію, є:
арахіс, лісові горіхи; риба; ракоподібні; молюски; фрукти, овочі.Не помилитися в діагнозі
Діагностика є найбільш суперечливим етапом в лікуванні харчової ��ллергии. Звичайних алергопроб, які найчастіше проводять у поліклініках, і навіть аналізу крові деколи недостатньо для постановки правильного діагнозу.
За даними численних досліджень, стандартна імунна панель часто дає хибно-позитивні результати, а це, в свою чергу, може сильно і безпідставно обтяжити алергіка — адже йому доведеться виключати з раціону безпечні для себе продукти.
Найбільш надійний спосіб визначити алергічну реакцію — це поєднання методів медичної діагностики і самонаблю��ения. Перед проведенням спеціальних методів обстеження рекомендується відповісти на наступні питання:
Який продукт підозрюється? Викликає «підозрюваний» продукт певні симптоми при кожному його використанні і як це залежить від його кількості? Який період необхідний для виникнення симптомів після їжі? Яка тривалість симптомів? Можливий розвиток клінічних проявів без вживання «підозрюваного» продукту?alt="qa.jpg" width="650" height="433" />
Цікаво, що алергія більш ніж на 2 продукту харчування — досить рідкісне явище.
Ще одним важливим діагностичним моментом є виключення хвороб, за формою і проявів схожих на алергію, але не пов'язаних з імунною реакцією. Це непереносимість білкової їжі, викликана ентероколітом, непереносимість лактози і глютенова хвороба. Дані харчові порушення лікуються інакше, ніж власне алергія.
Розпізнати симптоми харчової алергії
Симптоми бувають двох типів: помірні реакції та серйозні��зные системні збої, з необхідністю надання екстреної допомоги при алергії.
Частіше зустрічаються місцеві реакції. Вони проявляються на шкірі, шлунково-кишковому тракті і дихальної системі:
1. Шкіра: набряки, гіперемія, висип, екзема, свербіж.
2. Шлунково-кишковий тракт: набряк губ, язика, нудота, блювання, болі в області живота, діарея, запори. Важливо, що симптоми алергії в ротовій порожнині, як правило, виникають протягом декількох хвилин після вживання продукту-алергену і зазвичай не тривалі. А ось реакції гіперчутливості у ж��лудочно-кишковому тракті (блювота, нудота, коліки) розвиваються протягом 2 годин після вживання продукту.
3. Дихальна система: закладеність носа, чхання, нежить, задишка, хрипи і кашель, набряк гортані.
В деяких випадках реакція буває слабо виражена, і людині складно розпізнати симптоми алергії. Нерідко батьки не пов'язують симптоми і продукти, якими годують своїх дітей, і виявляють алергію у дитини вже в запущеній стадії. Пам'ятайте, що відсутність належного лікування може призвести до того, що симптоми будуть ��силиваться з кожним роком.
Лікуємо алергію комплексно
Найбільш часто використовуваним методом лікування алергії на сьогоднішній день залишається уникнення продуктів, що її викликають. Це вимагає від алергіка великої обережності та уважності до всього, що він їсть — особливо коли мова заходить про кафе і ресторанах.
Крім того, все популярнішими в лікуванні харчової алергії стають різні форми імунотерапії — найчастіше місцевого характеру. Наприклад, одним із варіантів лікування можуть бути вакцини, що містять в невеликій кількості речовина-алерген вводиться певними курсами.
Раніше даний метод терапії застосовувався в основному до алергій нехарчової природи, але зараз розширив сферу застосування. Дослідження показують високу ефективність і відносну безпеку такої терапії.
Проте найбільш ефективний підхід до лікування харчової алергії все-таки комплексний і включає в себе боротьбу з причиною проблеми. Так, експерименти довели успішність лікування через відновлення мікрофлори кишечника. Тут можуть допомогти пробіотики і пребіотики.
І в висновок повторюся, що ключ до ефективного лікування харчової алергії — грамотної діагностики під контролем лікаря. І тут не останню роль граєте ви самі. Від вашої спостережливості та обережності залежить успіх лікування і, що ще важливіше, — якість вашого життя.
Марія Данина
Фото thinkstockphotos.com, колаж Аліни Траут