Не всі батьки можуть похвалитися тим, що їх дитина воліє фрукти цукерок, а свіжі овочі — картоплю фрі. Заклопотаність мам і тат здоровим харчуванням дітей іноді призводить до кухонним битв, які залишають в душі дитини довічну нелюбов до корисних продуктів. Розберемося, як краще реагувати на відмову дитини харчуватися «правильно».
Примха чи необхідність?
Чому ж багато діти отказываются є те, що дорослій людині здається цілком їстівним і навіть дуже смачним? Виявляється, у смакових переваг вашого прівереди є важливий еволюційний сенс, який, втім, у міру дорослішання втрачає свою актуальність.
Так, причиною примх під час їжі може бути харчова неофобія — боязнь нових продуктів і смаків. Це вроджена реакція організму, яка мала важливе біологічне значення для наших предків. Обережне ставлення до нової їжі було виправдано великою кількістю отруйною і зіпсованої їжі навколо. Дикі рослини та трави, що мають гіркий або кислий присмак, могли бути особливо небезпечні, тому діти в першу чергу не люблять овочі та зелень.
Бувають також випадки загального виборчого апетиту, тобто відмови від знайомої, і від незвичної їжі.Згідно з дослідженнями, пік вибірковість в їжі припадає на вік від 1,5 до 4 років, але також широко поширений у дітей 3-10 років. У цьому випадку можуть відхилятися не тільки самі продукти, але і текстура, температура їжі та інші ознаки.
Звичайно ж, неможливо просто взяти і відключити біологічні програми, тому активні виховні заходи тут не завжди підходять. Не знаючи про це, батьки в боротьбі за повноцінне і здорове харчування традиційно допускають ряд помилок, які замість реальної допомоги можуть сформувати у дитини порушення харчової поведінки.
Як не треба
1. Покарання і обман
Якщо не доїси свою порцію — не отримаєш іграшку». «З'їж все пюре і побачиш картинку на дні тарілки». «Ложку за маму, ложку за папу». Харчове насилля може бути вбране в найрізноманітніші форми, багато з яких здаються нешкідливими. Але при найближчому розгляді виявляється, що вони ламають природу маленького організму. Дитина їсть не тоді, коли голодний, зупиняється не тоді, коли ситий, а корисна їжа починає асоціюватися з покаранням.Все це може викликати серйозні проблеми з харчуванням у дорослому віці. Перш за все батькам не заважає перевірити: а чи дійсно є проблема. Найкраще сумніви дозволить харчовий щоденник і консультація досвідченого педіатра.
2. ��ризи та заохочення
Протилежна за змістом, але не менш даремна тактика — нагорода за хороший апетит. Заохоченням може виступати як інша, більш смачна їжа, так і матеріальні блага. Іноді здається, що батьки готові піти на що завгодно, щоб змусити дитину з'їсти необхідний для виживання дитини продукт — кашу або суп.
Нагорода за будь-яку дію має на увазі, що саме по собі дію не дуже привабливо. Батьки, самі того не підозрюючи, транслюють дитині, що корисна їжа несмачна. Згадайте Тома З��йера, який брав з товаришів плату за право пофарбувати паркан. Цінність їжі підвищується, коли її треба заслужити, а не навпаки.
3. Одноманітність подачі
У більшості статей з неофобиям і виборчого апетиту пишуть про те, що пропонувати продукт можна до 15 разів. Але не варто робити це кожен раз одним і тим же способом. Врахуйте, що, можливо, дитині не подобається вигляд їжі, його текстура, а не тільки смак. Не змінюючи нічого в способі подачі, ми лише накопичуємо негатив з приводу продукту.
Тут є свої тонкощі. Наприклад, відомо, що діти з виборчим апетитом частіше відмовляються від «змішаних» страв з декількох компонентів. Тобто «маскування» нелюбимих продуктів звичними виявляється неефективною при виборчому апетиті (відмову від знайомих продуктів), але відмінно підходить дітям з харчовою неофобией (відмову від нових продуктів).
Отже, покарання, заохочення і консервативність — не кращі способи навчити дитину їсти корисну, здорову їжу. Вони псують стосунки в сім'ї, підвищують ризик розвитку порушень харчової поведінки і при цьому зовсім не гарантуюч��т успіх в освоєнні дорослих смаків. Але невже нічого не можна зробити? Незважаючи на те, що відмова від здорових продуктів може бути генетично заданими та біологічно виправданим, правильно організована харчова середовище все-таки може допомогти.
Як можна
1. Особистим прикладом
Коли дитина знає, що ви з задоволенням їсте овочі, фрукти, зелень і інші «нелюбимі» продукти, він починає їм більше довіряти. Наслідування дорослому — найважливіша здатність, яку можна використовувати у вихованні дітей. Якщо, спостерігаючи за вами, дитина бачить безпеку «корисних» продуктів, його готовність пробувати нове стає сильнішою. Ненав'язливо демонструйте дитині, як вам подобається продукт, почастуєте їм інших членів сім'ї, говорите про те, як це смачно.
2. Разом купувати і готувати
Чим більше дитина бере участь у приготуванні їжі — від покупки до теплової обробки, — тим охочіше він пробує приготоване. Навіть самим маленьким дітям можна довірити нарізку овочів пластиковим ножем і т. д. Особливо запам'ятовується дітям пошук овочів і фруктів на ринку. З цього можнпро зробити справжня пригода, даючи дитині посильні завдання: знайти яблука, визначити, які помідори стиглі, і т. д.
3. Прикрашати страви
Вибагливі діти точно знають, як має виглядати правильна їжа. Спробуйте використовувати це знання в свою користь — зробіть їжу красивою і апетитною. Тут все обмежується тільки фантазією і часом, яким має батько. Деякі вирізують з продуктів цікаві і яскраві фігурки, до��про використовує кетчуп для прикраси тарілки, а є й такі, хто посипає будь-яку страву прикрасами для випічки. Експериментуйте, і ви напевно підберете «ключ» до своєї дитини.
4. Вирощувати зелень і овочі у горщиках
Міські діти з більшою обережністю ставляться до свіжої рослинної їжі. Але неприязнь дитини до петрушці валиться буквально на очах, коли малюк сам саджає її у горщик, поливає, а потім збирає урожай, посипаючи їм картоплю. Крім того, домашнє «сільське господарство» — відмінний привід для спілкування та розвитку де��їй будь-якого віку.
Фахівці з харчування дітей сходяться на тому, що особистий приклад, позитивний настрій і контакт з їжею — головні компоненти успіху в подоланні неприйняття ними корисних продуктів. Батькам важливо також пам'ятати, що відмова від їжі — явище вікове і в цілому нормальне. Якщо у дитини не спостерігається ознак відставання в розвитку, сильного фізичного виснаження або хворобливості, ймовірно, він «виконує» свою норму харчування з мікро - і макронутриентам. Якщо сумніваєтеся — краще проконсультуйтеся з грамотним врачом-педіатром, перш ніж приймати якісь серйозні рішення.
Марія Данина
Фото thinkstockphotos.com