У мене є подруга, яка постійно сидить на дієтах, намагаючись схуднути до Нового року, то до літа або до вечора зустрічей однокласників. Але кожен раз під час самого торжества вона відчуває нелюдське бажання з'їсти все, що опиниться в полі зору, після чого її відверте обжерливість може тривати кілька тижнів. Потім вона замикається вдома, на самоті оплакуючи втрачену форму, і... знову нищить з��себе дієтами. Знайоме?
Переїдання глибокої старовини....
В деякому сенсі святкові переїдання у нашій країні представляють собою славну традицію. Кожен співвітчизник знає, що краще переїсти, ніж недоспати. Виявляється, цей звичай засвоєно нами на генетичному рівні!
Російський історик Леонід Мілов, вивчав уклад життя селян на Русі, писав: «Святкові "страви" були рідкісним явищем селянського життя, і в будні дні вони були лише бажаною мрією... В цих умовах різко контрастує буденного і святково�� їжі і склався у російських селян досить сумний звичай переїдати на свята».
Історик вірно помітив закономірність – переїдання часто є прямим наслідком недоїдання. І ось що важливо: не тільки кількість, але і якість їжі, яку ми їмо в звичайні дні, впливає на застільні апетити. Ви можете щодня вживати помірна кількість калорій у вигляді «харчового сміття», і організм буде відчувати себе таким же голодним, як якщо б його тримали на жорсткої обмежувальної дієти.
Кожен раз як останній
Що еще впливає на схильність людей об'їдатися на свята? Думка про те, що такого достатку завтра може і не бути, безумовно сприяє жадібному поглинання ласощів. Невпевненість у завтрашньому дні – серйозна больова точка росіян у 2014 році, так що можна очікувати особливої харчової розбещеності під час новорічних свят.
Але не всі вчинки людей продиктовані миттєвими поривами. Іноді ще сильніше і міцніше нашим поведінкою керують звички. Незмінний тазик салату, який треба з'їсти, а то зіпсується, «а як же бе�� майонезу», «не можна ж насухо» і т. п. Це пояснює той сумний факт, що, переїду з року в рік, люди не роблять поправок у новорічному меню і продовжують готувати і купувати про запас більше, ніж можуть з'їсти. А викинути шкода.
Ефект жирної метелики
Наслідки переїдання – проблема не тільки для тих, хто стежить за фігурою. Навіть якщо за столом ви тримали себе в руках і не випили зайвого, після обжерливості стан все одно буде «похмільний» – голова болить, тяжкість і ломота в тілі, нудота, печія і тому подібні гидоти життя.
>Читайте також: Про обжерливість
Лікарі швидкої допомоги розповідають про те, що після великих свят у них настає гаряча пора. Я зараз говорю не про постраждалих після з'ясування стосунків або поснулих в салаті. В перші дні січня за медичною допомогою звертаються люди з актуальними хронічними захворюваннями. І переїдання тому виною.
Не варто забувати і про психологічні наслідки святкового обжерливості. Багато людей в Новий рік рішуче налаштовуються на нове життя, а отримують лише незадовільну зображення в дзеркалі, викликає тугу і почуття провини. Сумне видовище деморалізує, і нове життя відкладається до кращих часів.
Чарівні правила для казкового вечора
Що ж зробити, щоб розірвати порочне коло?
Напередодні свята:
Найпростіше – це вчинити радикально і незвично. Наприклад, відмовитися від традициосований новорічних страв. Пошукайте незвичайні і складні рецепти, які можуть пробудити в вас гурмана і естета. Зосередьтеся не на кількості, а на якості продуктів, вибираючи тільки найвишуканіше і найдорожче з того, що можете собі дозволити. Це природним чином стримає ваш застільний запал, не применшуючи задоволення від свята. Придумайте насичену розважальну програму, яка передбачає фізичну активність, несумісну із застіллям. Беріть участь у всіх заходах, грайте, спілкуйтесь, веселіться – думати про їжу буде прос��про колись. Підготуйтеся до відзначення: ні в якому разі не можна голодувати або обмежувати себе в їжі напередодні свята, інакше ризик зриву різко зростає. Прикрашайте і сервірують стіл і все подаються страви. Навіть тарілка з нарізаними фруктами та овочами може бути дуже привабливою, якщо правильно її оформити. В Інтернеті представлено багато цікавих ідей і рішень. Виберіть тісний наряд для новорічного вечора, облягаючий в районі талії. Його перевага в тому, що будь-які надлишки відразу стануть помітні і вам, і оточуючим. Це допоможе контролировать себе за столом. Завжди тримайте в голові думка про те, що якщо не сьогодні, то в будь-який інший день ви зможете з'їсти те чи інше приголомшливе блюдо.Під час домашнього застілля:
Перекусіть напередодні святкування. Голодна людина з'їдає набагато більше, ніж ситий. Покладіть на свою тарілку, як на палітру художника, побільше різних страв для дегустації. Мозок любить різноманітність, і ви швидше насититеся від візуально великого об'єму. По можливості (в розумних межах) полегшуйте страви за рахунок овочів і нежирних продуктів. Ковбасу можна замінити на м'ясо, картоплю – на баклажани або кабачки, сир вибрати меншої жирності і так далі. Вибирайте більш легкий алкоголь – брют, сухі вина, ром та горілка краще віскі, коньяку та кріпленого вина. Якщо вибираєте газовані напої, віддайте перевагу дієтичним (без цукру). Соки в пакетах краще замінити на компот, морс або фреш.Як порозумітися з господинею, якщо ви зустрічаєте Новий рік у гостях:
Спробуйте все, що хочеться спробувати, але не для того, щоб насититися. Нехай це стане грою, мета якої – расшифровать рецепт, щоб приготувати вподобане блюдо самостійно. Якщо вас посилено намагаються нагодувати – не втомлюйтеся хвалити господиню і дякувати присутніх за чудову атмосферу. На тлі таких компліментів набагато простіше відмовитися від дегустації того, чого вам не хочеться або не можна.За виконання цих рекомендацій добрий Дідусь Мороз обов'язково подарує вам стрункість, легкість та гарний настрій після свят. Але якщо вже ви вирішили пуститися у всі тяжкі, обов'язково підготуйте план відновлення організму заздалегідь, чтоби не було болісно боляче за безцільно набрані кілограми.
Марія Данина
Фото thinkstockphotos.com