Наука выделяет особый ряд факторов, повышающих вероятность сердечных заболеваний. Именно эти показатели вы можете по своей воле изменить в лучшую сторону:
высокий уровень «плохого» холестерина; высокое артериальное давление; снижение толерантности к глюкозе, сахарный диабет 2-го типа; ожирение; табакокурение.Большинство факторов напрямую связаны с питанием, причем в большей степени с его качеством, нежелі з обсягами. Велика кількість рафінованих продуктів на прилавках і зневага овочами і фруктами призвели до того, що серцево-судинні захворювання стали основною причиною смертності у всьому світі.
Тому в січні 2016 року найбільше інформаційне видання U. S. News & World Report опублікувало рейтинг дієт для здоров'я серця. На підставі аналізу результатів клінічних досліджень була названа трійка кращих:
дієта Spectrum доктора Орніша; дієта TLC («Терапевтична зміна способу життя»); дієта DASH («Дієтичний підхід до остановке гіпертензії»).Відразу скажемо, що між собою ці раціони помітно різняться. Давайте розглянемо їх по порядку.
Дієта Spectrum
Дієта Діна Орніша, в народі відома як " дієта Стіва Джобса, найкраще характеризується словами «рослинна» і «маложирная». Однак сам Орніш наполягає на тому, що його система — не заборонна, а рекомендаційна, тому кожна людина може легко адаптувати її під своі потреби.
Він ранжує їжу від самої здорової (група 1, куди потрапляють злаки, бобові, овочі і фрукти) до самої «индульгентной», яку краще вживати якомога рідше (група 5, до якої відносяться нерафіновані, тварини і жирні рослинні продукти). Причому жодних обмежень калорійності система не передбачає. Це досить близько до того, що наші співвітчизники їдять в посаду, але з деякими нюансами.
Згідно з рекомендаціями ВООЗ, у раціоні здорової людини передбачається 30 % жирів, які приблизно порівну розподіляється на роботу за умовам��ться між насиченими, моно - і поліненасиченими жирними кислотами. Дієта Орніша передбачає всього лише 11 % жирів у раціоні, з яких насичених всього 1,5 %. Це означає практично повне виключення кількості продуктів тваринного походження, багатих цим типом жиру.
У той же час кількість вуглеводів сильно збільшено порівняно з ВОЗовскими 55-60 % і доходить аж до 70 %. Однак це переважно складні вуглеводи з необроблених злаків, бобових та інших рослинних джерел.
Приклад меню, пропонований на офіційному сайті�