Часом з відпустки відпочиваючі привозять не тільки яскраві враження, але і зайві кілограми. Інші, втім, нерідко привозять розповіді про страшні отруєннях: їм точно було не до їжі і задоволень. Як уникнути таких крайнощів? Треба про дещо не забувати.
Калорії: оцініть свою активність
У тих, хто пасивно проводить відпустку на пляжі і відпочиває активно займається віндсерфінгом або дереться по горах, різні ��нергозатраты. Відповідно, одні за день можуть насилу витратити 2000 ккал, в інших легко згоряє 3000-4000. Так що корисно ще до відпустки продумати, як ви будете проводити кожен день, що і де будете їсти, підрахувати зразкову калорійність раціону.
Тяжкість в шлунку: пам'ятайте про роздільне харчування
«Швидкі» вуглеводи – головні вороги фігури, особливо якщо подаються на стіл в комплекті з жирами. Тому освіжаючий сорбет безпечніше пломбіру, а желе або муси на агар-агарі менше відкладеться на талії, ніж еклери і «наполеони». Також помнті, що швидкі вуглеводи менше відкладаються на талії, якщо з'їдений з ранку: якщо дуже хочеться круасан – краще без начинки і на сніданок.
Свіжі фрукти перетравлюються дуже швидко, і щоб вони не «ходили» в шлунку, краще їсти їх окремо від інших продуктів. Важко перетравлюються тваринні і рослинні білки, якщо вживати їх разом, тому м'ясо з грибами часто викликає важкість у шлунку.
Переїдання: чим шкідливий шведський стіл
А ще краще вибрати готель, де шведський стіл пропонується тільки на сніданок. У цьому випадку у чи��них калорій є шанс бути витраченими: якщо, звичайно, ви зробите вилазку в місто або хоч якусь активність, крім лежання на шезлонгу.
За столом, перш ніж набирати їжу, пройдіться, вивчіть асортимент, щоб не накидатися на перші-ліпші страви. Не поспішайте за їжею, починайте з овочів і салатів: вони створять відчуття заповнення шлунка. Беріть маленьку тарілку: на велику ми завжди кладемо більше їжі. А ще психологи радять сідати спиною до шведського столу: щоб апетит не розігрувався.
Делікатеси: приховані вп��сности екзотичної їжі
Екзотична або просто незвична їжа, особливо у великій кількості, часто викликає «нетравлення»: за статистикою, від порушень в роботі шлунково-кишкового тракту страждає більше половини курортників. Тому сорбент і регидратирующий лікарський препарат в дорожній аптечці будуть не зайвими. Дуже підступні морепродукти: на спеці вони швидко псуються, а переїдання загрожує сильним білковим отруєнням. І, звичайно, варто пам'ятати про правила безпеки: насамперед мити руки і фрукти перед їжею.
Якщо цього не робити, можна захворіти не тільки на дизентерію. Наприклад, в сезон полуниці часто заражаються аскаридозом: на ростуть на землі ягодах можуть бути яйця найпростіших», – пояснює Олександр Єровиченков, д. м. н., професор кафедри інфекційних хвороб ММА ім. І. М. Сєченова (Москва).
У країнах типу Туреччини і Єгипту величезну небезпеку представляє їжа, яку продають вуличні торговці: у хід йде брудна вода, непастеризоване молоко – джерело сальмонел та інших збудників кишкових інфекцій та інші корисні для здор��вья інгредієнти.
Питво: не всі рідини однаково корисні
В першу чергу це містяться в соусах і напоях: адже рідина ми підсвідомо сприймаємо як малокалорійну субстанцію. Між тим в середній чашці капучіно – близько 150 ккал в 100 мл горілки або віскі більше 200 ккал, а в солодких лікерах, на основі яких роблять коктейлі, – все 300-400 (додайте калорійність інших компонентів – та цифра може бути в два рази більше).
Найбезпечніший в цьому сенсі алкоголь – брют: 50-60 ккал на 100 мл. А єдиний взагалі некалорийн��ї напій – вода. До речі, на відпочинку в жарких країнах корисно пам'ятати, що організм часто плутає почуття спраги і голоду. Може, щоб менше їсти, треба більше пити води?
Ірина Петрова
Фото thinkstockphotos.com