Науці вже давно відомо, що періодичне голодування може поліпшити наше здоров'я і продовжити молодість. Ця методика таки називається — лікувальне голодування. У той же час навіть у короткострокового голодування є ряд обмежень і протипоказань. А деяким людям просто некомфортно і чисто психологічно тривожно залишатися зовсім без їжі.
У 2015 році в престижному науковому журналі Cell вийшла стаття про спеціальній дієті, якая активує ті ж процеси, що й голодування, але при цьому обсяг раціону знижується не сильно і ненадовго. Випробовувані, які застосовували таку дієту, в переважній більшості випадків переносили її комфортно і при цьому отримували всі переваги короткострокового голодування.
Дієта, що імітує голодування (Fast Mimicking Diet), розроблена вченими з Університету Південної Каліфорнії, які вже багато років досліджують вплив цієї практики на тривалість життя, здоров'я і молодість організму. За результатами пілотного дослідження, проведеного на люд��х, три циклу даної дієти зменшують фактори ризику та біомаркери старіння, діабету, серцево-судинних захворювань і раку. Згідно Вальтеру Лонго, керівнику дослідження, такий режим харчування не викликає побічних ефектів і переноситься людьми досить комфортно.
У чому полягає дієта
Дієта триває 5 днів поспіль, та її рекомендують проводити 1 раз на місяць, що становить дієтичний цикл. Схема розподілу поживних речовин тут наступна:
на 5 днів" width="650" height="432" />
1-й день — 1090 ккал, з яких 10 % білка, 56 % жирів і 34 % вуглеводів. У перерахунку на грами це приблизно 27 грамів білка, 68 грамів жирів і 93 грами вуглеводів.
2-5-й дні — 725 ккал, з яких 9 % білка, 44 % жирів і 47 % вуглеводів. У перерахунку на грами це приблизно 16 грамів білка, 35 грамів жирів і 85 грамів вуглеводів.
Зразкове меню
В оригінальному дослідженні в раціоні використовувалися овочевий суп, крекери з кейла (кучерявої капусти) і ромашковий чай. Втім, у Мережі можна зустріти безліч меню, які будуть зівідповідати правилам дієти.
Ось один з пропонованих варіантів:
День 1
Сніданок: зелений чай або каву, 1 варене яйце, тонкий шматок зернового тосту з 1 ч. л. горіхової пасти (або урбеча). Обід: вода або чай, зелений салат з половинкою авокадо, заправлений сіллю і рослинним маслом. Вечеря: велика тарілка зеленого овочевого супу з бобовими (наприклад, квасолею) і цільнозерновий тост. Перекус: 10 горішків (наприклад, мигдалю), яблуко, жменя ягід або 2 шматочки чорного шоколаду.
2-5 дні
Сніданок: зелений чай або каву, ттонкий шматок зернового тосту з 1 ч. л. горіхової пасти або половинкою авокадо. Обід: вода або чай, зелений салат з шматочками слабосоленого лосося. Вечеря: велика тарілка зеленого овочевого супу. Перекус: 5 горішків (наприклад, мигдалю), яблуко, жменя ягід або 2 шматочки чорного шоколаду.
Доказова база
Дослідження на лабораторних мишах дозволили встановити ефекти дієти:
У всіх мишей, які мали аутоімунні захворювання, зменшилася симптоматика, а 20 % повністю вилікувалися. Після дієти спостерігалося зниження рівня стероїдного гормону кортикостерону (аналог кортизолу у мишей). У піддослідних гризунів також виявилися наступні зміни: зниження протизапальних білків — цитокінів, підвищення Т-клітин імунітету, а також регенерація речовини під назвою мієлін, який покриває відростки нервових клітин.Тестування на людях
Вчені перевірили безпеку і ефективність дієти для хворих з розсіяним склерозом. 18 человек з даним діагнозом отримали інструкцію слідувати дієті протягом 7 днів, а потім протягом 6 місяців дотримувалися середземноморської дієти. 12 інших учасників весь час виконували контрольну дієту. Ще 18 дотримувалися 7 днів кетогенну, тобто низкоуглеводную, дієту з подальшим переходом до середземноморської.
Групи, що дотримували дієту, імітує голодування, і кетогенну дієту, показали значимі покращення фізичного здоров'я та розумових здібностей. Проте висновки з цього дослідження можна зробити дуже обмежені — не впоне ясно, як вплинула на результат середземноморська дієта.
Все попереду
Вченим ще належить повноцінно довести універсальність і ефективність дієти, що імітує голодування. На жаль, більша кількість досліджень, які показали позитивну дію даної дієти, були виконані на лабораторних тваринах. Це не дозволяє прямо перенести отримані висновки на людський організм. У свою чергу дослідження, проведені на людях, поки не дають дуже надійних свідоцтв ефектів дієти — в першу чергу не через р��результатів, а з-за якості організації збору даних.
Керівник проекту стверджує, що отримує позитивні відгуки від людей, які пройшли дієту, імітує голодування. Він працює над організацією нових експериментів, покликаних довести її користь. Однак попереджає, що самостійне виконання такої дієти краще не починати без консультації лікаря, особливо якщо у вас є які-небудь серйозні захворювання.
Марія Данина
Фото istockphoto.com