У середовищі прихильників здорового харчування розгорнулося чимало воєн на полі функціонального і спортивного харчування. Кожен відданий фанат/рітейлер того чи іншого виробника прагне відстояти честь улюбленого бренду. Ведуться суперечки з приводу складу, ефективності та співвідношення ціни-якості, але їх рідко вдається вирішити конструктивно. Автор статті не має намірів вступати на стежку війни, тому вирішив підготує�� максимально нейтральний аналіз функціональних продуктів у формі коктейлів.
Щоб вибрати функціональне харчування, що відповідає вашим цілям, важливо вміти орієнтуватися в його споживчі властивості. На відміну від звичайних продуктів, які люди їдять в основному заради смаку, при виборі функціонального харчування частіше орієнтуються на його склад.
Насамперед звертають увагу на калорійність однієї порції напою, баланс нутрієнтів (білків, жирів, вуглеводів), якість сировини, особливі цінні добавки і, не в останню чергу, ціну. За��вленный виробником ефект — теж важливий критерій вибору, однак до нього не варто ставитися як до гарантії. Всі виробники зізнаються, що люди різні, спосіб життя індивідуальна, і тому очікування може не збігтися з реальністю.
Читайте також: Замінники їжі
Перераховані вище якості функціональних коктейлів ми розглянемо на прикладі брендів, які, що називається, " на слуху: Energy Diet, Herbalife, Prana Food і «Леовит».</p>
Калорийность. Представим, что вы решили заменить коктейлем прием пищи. В этом случае калорийность такого коктейля должна приближаться к вашему обычному меню. Для взрослого человека средней комплекции один прием пищи обычно варьирует в пределах 400–600 ккал. Данной энергетической ценностью не может похвастаться ни один из рассматриваемых нами коктейлей. Самый низкокалорийный в расчете на одну порцию напиток производит компания Herbalife (всего 95 ккал), а наиболее энергетически «плотный» вариант содержит лишь 155 ккал («Леовит»). Это говорит о том, что разумнее рассматривать такие продукты скорее как перекус, чем полноценную замену основного рациона.
Баланс белков, жиров и углеводов (БЖУ). С точки зрения рационального питания оптимальным балансом нутриентов для здорового взрослого человека является пропорция БЖУ 15 : 30 : 55. И хотя такая пропорция отражает скорее общий суточный баланс, диетологи чаще всего рекомендуют равномерно распределять нутриенты в течение дня. Однако в коктейле Energy Diet мы можем заметить иное распределение нутриентов.