Щоденне вживання фісташок допоможе зберегти здоров'я.
В експерименті, проведеному фахівцями з Університету Пенсільванії на чолі з Шейлою Вест (Sheila G. West), взяли участь пацієнти, що страждали на діабет 2 типу. Спершу всі учасники дослідження харчувалися звичайною американською їжею, що містить 36% жирів. Через два тижні після початку експерименту одна група добровольців була переведена на більш�� здорову дієту, що містить 27% жирів, а інша — на дієту з 33% жирів. Додатково учасники з другої групи щоденно отримували 150 солоних і несолоних фісташок. Добова кількість споживаних калорій в обох групах було однаково.
Через 4 тижні автори обстежували пацієнтів, вимірявши їх артеріальний тиск, загальний периферичний опір судин в стані спокою і під час стресу, викликаного холодом і розв'язанням складної арифметичної задачі.
Відомо, що і холодового, і розумовий стрес призводять до звуження судин, що суттєво збільшує навантаження на серце. У тих учасників експерименту, які щодня вживали фісташки, ступінь звуження судин у відповідь на стрес була нижче, ніж у тих, хто просто дотримувався здорового харчування.
Автори також відзначили зниження артеріального тиску і поліпшення варіабельності серцевого ритму. Все це вказує на те, що фісташки, містять ненасичені жири і антиоксиданти, дійсно знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань у хворих на діабет 2 типу і роблять організм менш восприимч��вим до стресу.
Переклад Ксенії Скрипник
Фото thinkstockphotos.com