Про те, що дієти не працюють, ми постійно чуємо з усіх боків. На зміну гасел «краса вимагає жертв» і «стрункість будь-яку ціну» прийшли ідеї турботи про себе, дбайливого ставлення до тіла і пріоритету здоров'я над зовнішнім виглядом. Разом з безумовно позитивним впливом, яке несе в собі цей тренд, у ЗМІ з'являється велика кількість антипропаганды щодо застарілих підходів — аж до уничижения кожного, хто намагається змінити своє харчування, орієнтуючись на рекомендації дієтологів.
Ми постаралися вивчити питання настільки неупереджено і об'єктивно, наскільки це можливо. Нами було сформульовано просте питання: чи дійсно дієти зовсім не працюють? Що взагалі відомо на сьогоднішній день вченим і на що може розраховувати людина, задумався про зміну свого тіла?
Маятник ваги
Поки можна впевнено говорити про те, що цифра 5 %, яку часто називають, говорячи про кількість успішно схудлих на дієті, все ж�� занижена. Насправді вона варіює від 20 до 35 %. При цьому дослідники зазначають, що через 2 роки дієти шанс утримати втрачений вага зростає в рази. Також виявлено, що існують люди, генетично краще відзиваються на дієтичні маніпуляції, ніж інші.
Відомо, що від 18 до 40 % схудлих набирають назад не менше половини втраченого. При цьому найкращі і стійкі результати виявилися, як це не парадоксально, у тих, кому спочатку вдалося схуднути швидко і легко.
�иеты марні?" border="0" alt="Дієти марні?" width="650" height="433" />
Аналіз 117 743 пацієнтів з ожирінням показав, що ті, хто втратив найбільше ваги в самому початку, з більшою ймовірністю продовжують худнути через 6 місяців після початку процесу — на відміну від тих, хто не зовсім схуд або лише на кілька кілограмів.
Змагання дієт
Багатьох людей, проте, хвилює, чи є серед дієт якась найкраща і найефективніша. На це питання відповіло безліч авторів. В одному з досліджень було проведено порівняння ефективності р��зличных «авторських» дієт (наприклад, дієта Аткінса, «Зона» та інші) на підставі 47 наукових робіт.
Варто відзначити, що випробовувані спостерігалися протягом періоду від півроку до року, що не дозволяє оцінити довгострокові результати. Тим не менш авторами був зроблений важливий висновок про те, що помітної різниці в темпах і кількість скинутої ваги для всіх подібних дієт не виявлено.
Багато дослідників вважають, що, ймовірно, краща дієта для людини — така, яка вимагає від нього мінімальних зусиль, напруги і неприємних переживаний. Харчування, яке легко може стати способом життя без необхідності повертатися до колишніх звичок харчування. Однак навіть у цьому випадку зниження ваги не гарантовано. Але якщо схуднення без жертв, відкатів і самокатування в принципі можливо, саме такий підхід дасть найбільш стійкий результат.
Фактор успіху
У медичній літературі можна знайти найрізноманітніші дослідження про вплив на схуднення разл��кових незалежних факторів. Це той випадок, коли під дієтою мається на увазі не конкретний режим і склад харчування, а якісь загальні зміни харчової поведінки.
Якщо порівняти між собою всі наявні на сьогоднішній день дані, то найсильнішим чинником успіху» був і залишається енергетичний баланс раціону. Однак в оцінці «дефіциту» фахівці сильно розходяться.
З одного боку, є багато даних про те, що дуже низька калорійність для людей з досить великим надлишком ваги може бути цілком придатною стратегією з тривалим��ельным ефектом (більше 2-3 років стабілізації ваги). З іншого — також опубліковано багато даних про те, як під впливом обмеження калорійності порушується регуляція харчування і тіло прагне повернути свої кілограми, частіше з надлишком.
Практично всі дослідники погоджуються, що ефект маленьких кроків, при якому енергоспоживання скорочується на 50-100 ккал, в довгостроковій перспективі — від 2 до 5 років — може дати стійкі та позитивні результати.
Цікаві також окремі факти, які були отримані в дослідженнях. Наприклад в одній з робіт було показано, що люди, які вживають велику кількість мононенасичених жирних кислот, набрали значуще менше ваги після дієти, ніж ті, хто дотримувався нізкожіровой дієти. Також, всупереч поширеному переконанню, вживання більшої кількості фруктів і овочів, як з'ясувалося, не дає ніякого значущого ефекту зниження ваги. Зате рівень щастя — помітно підвищує.
Марія Данина
Фото istockphoto.com