Скарги на головний біль... Немає більш частих скарг в кабінеті невролога. І ось, доктор, призначивши вам купу всіляких обстежень, говорить про дотримання дієти... Але хто з пацієнтів сприйме ці поради всерйоз? А адже їжа цілком може стати причиною частого головного болю.
Вчені навіть придумали термін — харчова головний біль. Ця біль найчастіше лобово-скроневої локалізації, двостороння, пульсуючий. Вона розвивається пр��мірно протягом 12 годин після вживання певного харчового продукту або харчової добавки, а для її виникнення достатньо навіть мінімальної порції.
Тираминовый синдром
Вже відомо, що напади головного болю, у тому числі мігрені, можуть виникати після вживання різноманітних продуктів, які містять тирамін. У їх числі і сири, і молоко, кефір, сметана, тут же і м'ясні субпродукти, яйця, деякі види риби, певні овочі і фрукти (частіше цитрусові), біле і червоне вино, пиво, шоколад — повний список до��ольно великий.
Читайте також: Після таблеток болить голова
У кого-то напад («тираминовый синдром») починається після сиру або шоколаду, а інший реагує на пиво і сосиски. У страждаючих мігренню французів напади найчастіше провокуються білим вином, яйцями, шоколадом і практично ніколи молочними продуктами та цитрусовими. А в Англії і деяких інших країнах Європи у зв'язку з цим зазвичай упоминаются молочні продукти і червоне вино. Особлива підступність тираміну в тому, що його кількість в продуктах збільшується при зберіганні (у тому числі в замороженому вигляді).
Інші продукти-провокатори
Але і крім тираміну є чимало харчових провокаторів головного болю. Найпоширенішими з них є:
сульфіти — харчові добавки E220–E229, їх кількість виробник зобов'язаний вказувати на етикетці. При избыточном вживанні викликають головний біль, слабкість, важке і утруднене дихання, кашель; аспартам — замінник цукру, який додається в деякі продукти. Головними болями, пов'язаними з вживанням цієї речовини, страждають близько 8 % пацієнтів, що мають напади мігрені; глутамат натрію — широко використовується як компонент приправи (підсилювач смаку). Він є у багатьох консервах, засобах для розм'якшення м'яса і приправи, чіпси, ресторанної їжі, соусах для салатів і супах, маринадах. На жаль, приблизно у 10-30 % людей, вжили в їжу глутамат натрію, виникає головний біль. Надлишок цього інгредієнта в раціоні може спровокувати так званий «синдром китайського ресторану» (у східній кухні глутамат натрію — дуже популярний інгредієнт). Характерні симптоми: головний біль, прискорене серцебиття, нудота, біль у грудях, сонливість та слабкість; бікарбонат натрію (питна сода) — часто викликає головний біль, пов'язаний зі спазмом судин головного мозку.Також напади викликають нітрити/нітрати — вони містяться в ковбасах, сосисках, сардельках, більшості консервованих продуктів, і фенілетиламін — він є в шпинаті, редисці, салаті, селері, капусті, плодах цитрусових, оцту, гірчиці, майонезі, копченостях, сої, ананасі, авокадо, сливі.
Як не дивно, винуватцем болю може стати... морозиво. При цьому ймовірність її виникнення підвищується під час спекотної погоди (якщо людина перегрівся). Біль, яка ніби виходить з глибини голови, може з'явитися лише через 15 секунд після прийому холодних продуктів. Справа в тому, що морозиво охолоджує теп��е небо рота і викликає реакцію кровоносних судин, з-за якої і з'являється біль. На щастя, вона триває всього лише хвилину. Приблизно 30 % людей відчувають цю головний біль час від часу, проте серед страждаючих мігренню вже 90 % мають таку реакцію на надмірно холодні продукти або напої.
Буває, що голова болить і від інших, не згаданих тут продуктів, а також від біодобавок, включаючи вітаміни. Майже всі добавки у великих дозах небезпечні, тому уникайте передозування. На прийомі повідомте вашого лікаря, скільки вітаміно�� і Бадів ви приймаєте кожен день.
Для того щоб зрозуміти, який саме продукт призводить до появи болю у вашому випадку, потрібно згадати, що ви їли незадовго до її виникнення. Деяким допомагає ведення «харчового щоденника». Захопившись тієї чи іншої «смакотою», не забудьте зазначити, скільки саме продукту ви з'їли і не хворіла у вас після цього голова.
Бувають болю і при недоліку харчування, але про це ми поговоримо трохи пізніше...
Валентина Саратовська
Фото istockphoto.com