Кава — один з найпопулярніших напоїв на планеті. Люди по всьому світу щодня випивають мільйони чашок еспресо, капучіно та лате. По популярності кави поступається лише звичайній воді — всі інші напої, серед яких чай, соки, газовані води і всі решта залишаються далеко позаду.
Прийнято вважати, що кава бадьорить, погано впливає на серце і судини, і навіть викликає рак. Вирішивши розібратися, що правда, а що — все лбач поширений міф, ми зібрали 8 фактів про каву, яких ви, можливо не знали.
1. Любов до кави визначається генами
Любити чи не любити каву — справа смаку. Але справа тільки в смакових перевагах? Виявляється, любов до кави може бути пов'язана з генами. Групі європейських дослідників вдалося виявити ген PDSS2, який визначає наші переваги.
Ті, у кого продукт експресії цього гена відсутня, п'ють більше кави, ніж люди, у яких PDSS2 активно працює. Автори роботи припускають, що продукт гена уповільнює метаболізм кофеїну. Тому людям, у яких ген активно працює, не потрібно постійно пити каву, «збагачуючи» запаси підбадьорливого кофеїну. Зауважимо, що це всього лише припущення.
2. Кава не викликає онкологічні захворювання
Деякий час тому Всесвітня організація охорони здоров'я внесла кави в список продуктів, які провокують розвиток онкологічних захворювань. Однак результати ряду досліджень свідчать про те, що виною всьому не тип напою, а його температура. Часте вживання напоїв, температура яких пре��ышает 65 градусів, може викликати рак стравоходу.
А ось сам кави виникнення пухлин не викликає, навпаки, знижує ризик розвитку деяких форм раку, серед яких ендометріальний рак, рак печінки, рак передміхурової залози і деякі інші.
3. Кава знижує ризик розвитку розсіяного склерозу
Всього 4 чашок кави в день достатньо для того, щоб знизити ризик розвитку розсіяного склерозу. У це�� впевнені вчені з Університету Британської Колумбії. Вони стверджують, що кавомани страждають цим важким захворюванням нейродегенеративних куди рідше, ніж ті, хто зовсім не любить каву.
Причини цього до кінця неясні — швидше за все справа в нейропротекторном дії кофеїну, але не виключено, що свою роль грають і інші компоненти, що входять до складу напою.
Крім того, кави знижує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера, покращує пам'ять, а також зменшує ризик розвитку діабету.
4. Кава захищає від цирозу печінки
Британросійські вчені проаналізували дані про 423 тисяч осіб, кожен з яких розповів, як часто він п'є каву, а також надав дані про своє здоров'я.
Виявилося, що кожні дві додаткові чашки чорної кави в день знижують вірогідність розвитку цирозу печінки. Кавомани рідше страждали на цироз і рідше вмирали від нього (смертність від цього діагнозу була майже в два рази нижче, ніж серед тих, хто не пив кави).
Дослідникам вдалося продемонструвати, що печінка захищав навіть кава без кофеїну — це означає, що ключова роль належит зовсім не цього компоненту, а якимось іншим речовинам.
5. Кава допомагає спортсменам
Неймовірно, але факт — кава може поліпшити спортивні результати. Це стверджують дослідники з Університету Джорджії, які детально вивчили експерименти, в яких досліджувався вплив кави на витривалість спортсменів.
Виявилося, що ранкова кава допоміг поліпшити спортивні результати майже на чверть, а також сприяв зниженню суб'єктивного сприйняття навантаження — спортсменам здавалося, що навантаження не занадто важка для ніх.
Автори прийшли до висновку, що користь можуть принести не тільки таблетки з кофеїном, але і сам напій. Правда, вони попереджають, що «призначати» кава має лікар, який допоможе підібрати оптимальну дозу кофеїну.
6. Кава не допомагає підбадьоритися, якщо ви дійсно не висипаєтеся
Прийнято вважати, що кава — універсальний засіб для того, щоб підбадьоритися. Проте варто пам'ятати, що працює він далеко не у всіх випадках. Так, якщо ви постійно не висипаєтеся, то не потрібно розраховувати на те, що пара чашок еспресо зробить вас активним всього за кілька хвилин.
Про це повідомили американські вчені з Військового інституту досліджень Уолтера Ріда (Walter Reed Army Institute of Research), які провели експеримент на людях, сплячих всього по 5 годин на добу. Одні учасники отримували кофеїн, а інші — плацебо. Протягом п'яти днів (стільки тривав експеримент) вони проходили тести, в яких оцінювалася їх розумові здібності.
Виявилося, що кофеїн допомагав��ь в перші два дні, а потім швидкість реакції і результати тестів тих, хто пив каву» і людей, хто отримував плацебо, ставала однаковою. Загалом, при тривалій нестачі сну краще все-таки постаратися і виспатися.
7. Любителі кави живуть довше
До таких висновків прийшли відразу кілька команд вчених. Дослідники з Національного онкологічного інституту з'ясували, що ризик передчасної смерті був мінімальним серед людей, які випивали 4-5 чашок кави в день. Та й у цілому цей показник серед кавоманів був менше, ніж серед тих, хто не ��споживав кави. Вчені підкреслюють, що мова йде тільки про чорному кави — цукор і вершки відразу робили напій менш корисним.
Вчені з Гарварду також заявили, що помірне вживання кави допомагає продовжити життя. Любителі кави, випивають 5 чашок кави щодня, рідше вмирали від проблем з серцем, діабету і неврологічних захворювань. Крім того, любителі кави рідше кінчали життя самогубством. Важливо, що користь, на думку вчених, приносить як повноцінний кави, так і напій без кофеїну.
8. Кава не позбавлений недоліків
Може покизаться, що кава — ідеальний напій, що допомагає буквально від усього. Дійсно, корисних властивостей кави виявлено чимало, але не варто забувати і про можливу шкоду, пов'язаних з вживанням цього напою.
Так, вживання великої кількості нефільтрованого кави може призвести до збільшення рівня холестерину. Крім того, кава може підвищити тривожність і спровокувати депресію – це, однак, багато в чому залежить від фізіологічних особливостей кожної конкретної людини.
Ну і, нарешті. Кава, а точніше, що міститься в ньому до��феин, викликає звикання. Поступово людям потрібні все більші дози кофеїну, з-за чого вони нерідко починають пити каву частіше і у великих обсягах. При відмові від кави може розвиватися справжня ломка, яка супроводжується головним болем, сплутаністю свідомості, підвищеною дратівливістю і втомою. На щастя, симптоми в більшості випадків через кілька днів зникають самостійно без будь-якої терапії.
Олена Безрукова
Ілюстрації автора